落としたドーナツの損失はいくら？

ドーナツ1個の材料費が100円なので、損失は100円と答えた方はいますか？

その方は少し利益意識が低いかもしれません。

たしかにドーナツ1個の材料費は100円で、残り200円は利益分なので、利益は損失ととらえない考え方もできます。

しかし、販売業をする上では少し不安な考え方です。

落としたドーナツの損失は、販売価格の300円と考えるべきです。

ドーナツ販売の損得計算は、実際に得た売上金額と通常販売時の期待売上金額を対比させて判断します。

ドーナツを1個落としたら、廃棄してゴミ箱行きです。

この時得た売上金額はゼロ。落とさなければ販売して300円が売上になります。

つまりこの300円が期待売上金額です。

ドーナツの材料費がいくらであろうと、実際に得た売上0円から、本来お客様に販売して得られたはずの価格150円を引いた金額▲300円を損失と考えましょう。